La durata dei surgelati può variare tra alcuni mesi e due anni, a seconda dei prodotti, a condizione che la temperatura di congelamento sia mantenuta costantemente: qualsiasi interruzione nella catena del freddo può costituire un pericolo per la sicurezza del consumatore.
La fase di stoccaggio è quindi cruciale per la buona conservazione dei nostri prodotti. Nelle celle frigorifere dei nostri stabilimenti, l’aspetto più critico, quello del controllo della temperatura, viene monitorato e gestito da sofisticati software. |
