Per garantire il massimo controllo qualitativo, Appetais Italia ha scelto di effettuare tutte le produzioni all'interno dei propri stabilimenti, delegando a fornitori certificati e qualificati solo alcune lavorazioni marginali ed a bassa criticità. Appetais Italia dispone di due moderne strutture situate nella zona industriale di Genova, la prima specializzata nella lavorazione di sea food in genere e dello stir fry, la seconda nella produzione di bakery. Ogni stabilimento utilizza proprie celle frigorifere per la conservazione del prodotto finito e delle materie prime. Gli stabilimenti sono stati progettati e realizzati seguendo le più avanzate tecnologie industriali, con particolare attenzione a tutti gli aspetti sanitari, di sanificazione, igiene del personale e del prodotto.