Occorrente:

Per realizzare un insolito centrotavola pasquale riempi un cestino con diversi tipi di uova (quelle sode si mangiano poi come antipasto!) e uova di legno. 

Fai una base su cui appoggiare le uova riempiendo di carta meta' del cestino. Poi aggiungi uno strato di paglia.

Sistemale uova scelte sulla paglia in modo da far risaltare i colori e i disegni sulle uova di quaglia.

Come tocco finale, annoda un nastro intorno al manico del cestino.

Copia il fiorellino che ti piace di più e regalalo! (via email :-)

Per i cestini
500 gr. di patate a purè
30 gr. grana grattuggiato
30 gr. di Emmental grattuggiato
2 uova
sale 
pepe

Ripieno dei cestini
Besciamella fatta con:
20 gr. burro, 
20 gr. farina e 1 bicchiere di latte.
2 cucchiai di conserva di pomodoro
100 gr. di erbette (spinaci, biede) lessate.

Per i cestini

Amalgama al purè il formaggio grana, l'Emmental, le 2 uova, il sale e il pepe. Con un cucchiaio fai 8 "nidi" su carta da forno.

Ora riempi l'interno di ogni nido con uno strato sottile di purè.

Per il ripieno dei cestini
Fai la besciamella con il burro sciolto in padella e aggiungi la farina. Una volta che si e' formata la pastella aggiungi il latte. Cuocila per 10 minuti, poi dividila in 2 parti: 
- alla prima incorpora le erbette lessate e tritate,
- all'altra aggiungi la conserva di pomodoro.
Otterrai un composto verde e uno rosa!

Riempi 4 nidi di patate con la crema rosa e 4 con quella verde.

Metti in forno caldo a 210 gradi per 15 minuti ...e vedrai che successone!