Questa foto è stata invece scattata al ristorante "Il Laghetto dei Ciliegi", di Vignola. Il proprietario, Alfonso, produce personalmente il proprio aceto balsamico, con risultati eccellenti; e con risultati eccellenti lo usa in cucina ed anche nel gelato alla crema, mantecato per l'appunto con un po' del suo aceto. Ora la mantecatura avviene in un recipiente di dimensioni idonee all'operazione, e quel giorno eravamo una decina di persone... alla fine, ovviamente, la zuppiera col rimanente resta e, come dice Alfonso, bisogna finirla.... È toccata ad Emilio Desalvo, il cui sguardo rivela la virile accettazione dell'onere del compito...

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